plat
10 min prépa · 15 min cuisson
Difficulté : facile
La vraie carbonara italienne, crémeuse sans crème.
Ingrédients
Portions :
4
Spaghetti
400 g
Œufs
4 pièces
Pancetta
150 g
Parmesan
80 g
Poivre noir
1 pincée
Préparation
- Faire cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau salée.
- Faire revenir la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
- Battre les œufs avec le parmesan et le poivre.
- Mélanger les pâtes égouttées avec la pancetta hors du feu, ajouter le mélange aux œufs et remuer vivement.
- Servir aussitôt avec un peu de parmesan.
